"""۩Ξ۩الــكويغـــطــات۩Ξ۩"""

الكويغطات

+المقادير:

-50 غرام من الزبدة
- 100 غرام من السكر الكلاصي
- 200 غرام من الطحين
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (الخمارة الحمراء )
-ملعقة صغيرة من قانيلا (الخمارة البيضاء )
- نصف كأس حليب
- 1 بيضة
-رابعة الشكلاط
- 100 غرام الكركاع مهرمش

+ طريقة التحضير:

نذوبوا الزبدة والسكر في كاسرونة .
نوضع في اناء البيضض والخمارات والطحين + حليب +الكركاع ونخلطوا الكل جيدا ونضيفوا عليهم السكر والزبدة المدابة ونخلطوا العناصر جيدا ونفرغوا الخليط فالكويغطات بدون ملئها مع اضافة شكلاط مهرمش فوق كل واحدة منهم وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة على نار هادئة وبعدج اخراجها نزينها بالكلاصاج .

الكلاصاج :

+ المقادير:
- 100 غرام من الزبدة المدابة على شكل بوماض
-200 غرام سكر الكلاصي
-وبع كأس من الماء

+ الطريقة:

نخلط العناصر جيدا ونضعم في كيس حلاوني ونزين به الكويغطات وفي الاخير نضيف قطع شكلاط فوقهم .

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

نصف كيلو من دقيق السميد - ربع كيلو من السمن - 2كوب سكر- 2كوب زبادى- 1باكو بيكنج باودر- 1كوب كبير جوز هند-مكسرات مفرومة للوجه 0


الطريقة


فى وعاء نضع كل المقادير على بعضها و نضرب بالمضرب السلك بشدة حتى يصير الخليط أبيض اللون و اذا احتاج قليل من اللبن نضع ثم ندهن صينية ذات حرف رفيع و نصب العجينة ونتركها ساعة .
نشعل الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق . ونضعها فى الرف الأوسط حتى تصبح ذهبية اللون .
فى أثناء وجودها فى الفرن نصنع الشربات :
2ونصف كوب سكر +1ونصف ماء+ليمونة +فانيليا أو ماء ورد .
و عندما تنضج البسبوسة ويتحمر الوجه يكون الشربات بيغلى .
نطلع البسبوسة و نسقيها بالشراب فور خروجها من الفرن والشربات بيغلى ومعقود .
نتركها لليوم التالى ونقدمها .
نسيت أقولكم المكسرات نضعها على وجه البسبوسة بعد أن نضعها فى الصينية وهى لسة عجين و نضغطها بظهر الشوكة بخفة .